2021年12月15日 更新

照り焼きチキン定食

幅広い世代に人気の照り焼きチキン。野菜スープや酢ごぼうを添えてバランスよい献立にしました。

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みんな大好き!照り焼きチキン

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【本日の献立】

■照り焼きチキン
■酢ごぼう
■野菜スープ
■きゅうりの浅漬け
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照り焼きの甘辛い味は、幅広い世代に人気ですよね。

今回は、カイワレをチキンの上にのせていますが、もっとたっぷりの野菜をのせても。
マヨネーズを少し添えると、子どももたくさん野菜を食べてくれます。

育ち盛りの子どもには、ごはんにのせて丼にするのもGOOD。
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おかずは、きんぴらごぼうに見えますが、
甘辛い味つけ同士にならないよう、酢を効かせた酢ごぼうに。
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野菜スープは、なんと漬物が入っています。

スープに古漬けを使ったので、浅漬けのきゅうりを添えました。

野菜スープの調理のポイント!

スープに入れる漬物は、ザーサイのような塩漬けのものでも良いし、
野沢菜や広島菜の古漬けを使ってもおいしいです。

古漬けは、浅漬けよりも長く漬けたものですが、発酵が進んで酸味が出てきたころが食べごろ。

スープに使うと良いだしが出ます。
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