2023年1月19日 更新

肉じゃが定食

肉じゃがは豚肉、牛肉、どちらのお肉で作ってもおいしいですが、今回は牛肉を使った肉じゃがの定食をご紹介します。

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肉じゃが定食

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<本日の献立>

■肉じゃが
■空芯菜の炒め物
■シジミのおみそ汁
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肉じゃがは豚肉、牛肉、どちらのお肉で作ってもおいしいですが、今回は牛肉を使った肉じゃがです。

だしや水の代わりに日本酒を多めに入れて煮込んでいます。

肉と野菜から十分、旨味が出るため、だしを使わなくてもおいしい仕上がりに。
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付け合わせには、空心菜の炒め物。
空心菜だけでも良かったのですが、少し豚バラ肉を加えました。

味付けは、塩、こしょうだけでシンプルに。
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汁ものはシジミのおみそ汁です。
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