米糠
「米糠」に関する記事
腸活実践者にオススメ！？今、米糠が注目される理由
今、ネットで話題の「米糠（こめぬか）」。米糠が与える腸活や美肌効果を解説するイベントを開催。腸活の新トレンドにネットでは「意外なおいしさにハマりそう」との声も
編集部あかふじ |
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米ぬかパスタのミートボールソース
飲める米糠をミックスして作られた新感覚の「米ぬかパスタ」を使ったボリューム満点のレシピです。
編集部KOBA |
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最近、よく聞く 「こめぬか（米糠）」って何？
お米を収穫してもみがらを取り除いたのが「玄米」です。玄米を精白して胚乳だけになったものが「白米」。玄米を精米すると生糠と白米に分かれます。生糠から米油を搾り、生糠から油分を取ったものが脱脂米糠となります。玄米の栄養の大半が糠層に含まれているため、糠層のみを取り出した脱脂米糠も様々な栄養素が豊富に含まれています。特に食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富です。白米に比べて玄米が健康に良いと言われる理由がこれです。残念ながら玄米から白米に精米される過程で豊富な栄養が削られていると言ってもいいでしょう。
編集部0.6 |
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