2022年3月7日 更新

アジフライ定食

揚げたてのアジフライはいかがでしょう。開きを買い求めるとお手軽に作れますよ。 自家製タルタルソースで味わってください。

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自家製タルタルソースで味わうアジフライ定食

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<本日の献立>

■アジフライ
■レタススープ
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定食屋さんの定番おかずというイメージがあるアジフライ。
最近は開きになったアジも手に入るので、時には揚げたてのアジフライもいいですね。

仕上げにかけたタルタルソースは自家製。

付け合わせは、ベビーリーフと食用花「エディブルフラワー」を使っています。
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スープはレタススープ。
肉厚なレタスは、軽く炒めてスープにするとおいしいですよ。

水で戻したひじきを加えています。

タルタルソースの調理のポイント!

タルタルソースは、おうちでも簡単に作ることができます。

ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにし、マヨネーズと和えるだけで自家製ソースの出来上がり。

普段は登場することが少ないピクルスですが、タルタルソースを作るときは欠かせません。
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