2023年1月26日 更新

サバのタンドリー焼き定食

みんな大好きカレー味!タンドリーチキンならぬタンドリー鯖がメインの定食です。やさしい味なので和のおかずやご飯に合います。

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サバのタンドリー焼き定食

 (1783)

<本日の献立>
■サバのタンドリー焼き
■じゃがいものサブジ
■にんじんラペ
■もち麦とひじきのサラダ
■油揚げのお好み焼き風
■わかめスープ
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メインの料理は、タンドリーチキンをサバで作ったような一品。

プレーンヨーグルトにカレー粉などを混ぜた液に漬け込んでから焼きます。
やさしいカレー味で、和のおかずとも相性が良く、ごはんにもよく合います。

じゃがいものサブジは、クミンシードとカレー粉を絡めてほくほくに仕上げました。

クミンシードは、カレー粉にも入っているスパイスなので、なじみのある風味です。

にんじんラぺにも、少しクミンを加えました。
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小皿のおかずは、もち麦とひじきのサラダ、油揚げのお好み焼き風。
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スープは、たっぷりのごまを入れたわかめスープです。

油揚げのお好み焼き風の調理のポイント!

せん切りキャベツと小口切りにしたねぎ、かつお節、塩、小麦粉を混ぜ、片面を切り開いた油揚げに詰めます。
あとはグリルまたはオーブントースターで両面をこんがり焼けばOK!
お好みの大きさに切って、ソースやマヨネーズ、青のりをかけてどうぞ。
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