2023年1月26日 更新

カキフライ定食

カキのシーズンといえば、やはりカキフライがおすすめです!ぜひ、揚げ立てを味わって欲しいです。

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カキフライ定食

 (1772)

<本日の献立>
■カキフライ
■ベビーホタテと野菜のコロコロあんかけ
■カブの即席漬け
■チーズ風味のふわふわ卵スープ
 (1774)

カキフライはぜひ、揚げ立てを味わって欲しいです。
今回は、食べ応え十分の大粒のカキフライ。
大粒で味の濃いカキは、ソースも何も必要ありません!
カキの味をシンプルに楽しめます。
 (1776)

ベビーホタテと野菜のコロコロあんかけ。

ベビーホタテは、カキフライの前に粉を付けてさっと揚げておきます。
その方がコクも出て、粉を付けることであんのからみが良くなります。
 (1778)

もう一つの小皿は、こちらも今からが旬のかぶを使った即席漬け。

かぶを塩もみして、おかかで和えた即席の漬物です。
 (1780)

スープは、最後にパルメザンチーズを加えたチーズ風味のふわふわ卵スープです。
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