2023年1月26日 更新

サバの竜田揚げ定食

さっぱりしているのにごはんにとっても合う、サバの竜田揚げ。軽く塩をふるだけで仕上げておいて、食べる直前におろししょうがとポン酢などをつけて。

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サバの竜田揚げ定食

 (1761)

<本日の献立>
■サバの竜田揚げ
■きのこのみぞれ和え
■豆乳のおみそ汁
 (1763)

鮮度の良いサバが手に入ったら、野菜と一緒に竜田揚げに。
軽く塩をふるだけで仕上げておいて、食べる直前におろししょうがとポン酢などを少々つけます。
漬け汁のない南蛮漬けのような感覚。

さっぱりしているのにごはんにとっても合います!
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もう1品はマイタケやシイタケに、豆苗とカニかまを加えたキノコのみぞれ和え。
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汁物は、豆乳のおみそ汁です。

通常のみそでも良いし、隠し味にコチュジャンを入れるのもおすすめ。

きのこのみぞれ和えのポイント!

きのこは電子レンジで加熱するのも手軽ですが、余裕があるときはグリルなどで焼いてみると、香ばしさが加わります。
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